ИЗДЕРЖКИ МЕНЮ

ИЗДЕРЖКИ МЕНЮ - расходы продавца, связанные с изменением цен. В условиях неустойчивости цен продавцу приходится часто менять ценники, исправлять меню, что порождает дополнительные расходы на бумагу, типографские расходы, затраты, связанные с составлением калькуляций. Все эти затраты и носят название «издержки меню».